Kue Tradisional Lebaran / Idul Fitri

Kue tradisional Lebaran biasanya selalu hadir saat merayakan hari Raya Idul Fitri. Ditempat asal keluarga saya salah satu kue yang selalu disiapkan adalah dodol, selain cake ( bolu) , nastar, rangginang, wajik, kastengel,kue bangkit.

 Kue Lebaran mendatang saya merencanakan untuk menghadirkan kue dodol durian asli... yang terbuat dari daging buah durian asli dimasak bersama gula pasir dan garam. Harum dan kelejatan dari buah durian akan menambah semarak acara kumpul keluarga dan silaturahmi saat Lebaran. 

Dulu sewaktu nenek saya masih hidup, sebagai kue tradisional Lebaran selalu dia buatkan dodol yang terbuat tepung beras ditambah gula merah, gula pasir ,garam dan santan. Dimasak di kuali besar dan memakai kayu api / tungku api. setelah menjadi dodol lalu di gulung menggunakan daun pisang lalu di jemur. Saat di sajikan dodol di buka dari bungkusnya lalu di potong2 bulat serong dan di hidangkan. 

Sekarang karena saya memproduksi sendiri dodol durian asli, maka tidak ada salahnya sebagai penggantri dodol buatan nenek yang terbuat dari tepung beras disediakan saja dodol durian buatan kami sendiri yang kelejatannya tidak kalah di bandingkan dengan kue -kue lain.

Delicious Fried Chicken Recipe Presto.

This Presto Chicken recipe I got from my mother. String together a few times I was in a good fried chicken and tasty every time I came to visit my mother's house.
Presto fried chicken made ​​my mother very popular with my children, and presto good fried chicken recipe is a recipe flagship.

Here is the recipe:

Presto Delicious Fried Chicken

Ingredients:

  1 whole medium sized chicken cut into 4 sections
     coconut milk
     galangal
     stem lemongrass
     bay
     salt
     brown sugar
     granulated sugar

Seasonings:(crushed)
      garlic
      onion
      coriander 

How to make:
1. Cut the chicken into 4 sections.
2. Mix the seasonings already in puree, salt, brown sugar and granulated sugar.
3. Squeeze / pake hand to spice mix and let soak 30 minutes.
4. Put into a pressure cooker
5. Put bay leaves, galangal, lemongrass and coconut milk bars,
6. Cook over the fire after a closed meeting of the closing presto
7. Simmer for 15 minutes.
8. Lift chill.
9. when cool, a lot of fried chicken in the oil and heat until the yellowish color.
10. Serve, presto delicious fried chicken is ready to eat.

Good luck .. :)

Nias Banjir Durian

Nias sedang banjir durian , maksudnya apa ya..??
Musim durian sudah tiba, di jalan-jalan banyak sekali penjual durian. dari kampung-kampung mulai berdatangan orang membawa durian untuk di jual di kota atau di pasar.

Hari kehari harganya semakin turun. Hari pertama musim durian di Nias harga durian masih tinggi yaitu berkisar antara  Rp10.000/buah sampai Rp15.000./buah.
Sekarang hari kelima musim durian harga durian sudah mulai turun. Hari ini kami bisa membeli satu buah durian dengan harga Rp 1200,-. Bukan tidak mungkin kalau saja musim durian kali ini cukup lama , maka harga durian bisa mencapai Rp 800,-/buah

Saat Nias banjir durian seperti ini, kami biasanya bukan hanya membuat dodol durian tetapi juga kami menambah beberapa fariasi snack yang menggunakan bahan daging buah durian.

Dimana-mana tercium harumnya buah durian. bagi pencinta makanan buah durian saat seperti ini merupakan saat dimana dia bisa puas memakan buah durian. namun bagi mereka yang kurang suka memakan buah durian jika datang musim seperti ini membuat kepala mereka menjadi pusing.
Untung kami sekeluarga merupakan pencinta buah durian, sehingga kalau musim durian tiba , kami sambut dengan gembira.

Dengan datangnya musim durian berarti acara memasak dodol durian dijalankan.
Tapi sayang, apabila musim durian begini biasanya bukan hanya durian yang melimpah tapi para pemungut liar pun semakin banyak. Berbagai macam alasan mereka datang. Ceritanya sih meminta sumbangan untuk ini itu, atau tiba- tiba ada datang petugas yang memeriksa segala macam fasilitas kerja di rumah kami.
Bahkan kami beberapa kali kedatangn tamu yang mengaku sebagai wartawan yang ujung-ujungnya minta duit.
Padahal kalau tidak salah , kalau seorang datang mewawancara atas keinginan dan keperluan mereka seharusnya kami tidak di pungut biaya apa-apa. Kecuali kami sendiri yang mengajukan untuk di wawancara atau di shooting. Dan kami punya hak untuk menolak kedatangan mereka.
Kalau kami nilai mereka tidak jauh dari seorang pemalak saja.

Begitulah suka duka kami bila musim durian tiba dan acara memasak dodol berjalan.